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北海道産の黒千石 大豆は小粒大豆になります。表皮は黒色で中は緑色が特徴で淡白な中にも青豆特有の甘みも強く、豆ご飯に適しております。

また、栄養価としましてはポリフェノールが大豆の中で一番多いとがわかっております。通常の豆類の約2倍ほど含有されていることがわかっています。

※煮大豆などでは浸漬中に色がたくさん出てきますので、しっかりと黒大豆を洗った後は流水させずに、調理の際はこのお水をご使用くださいませ。

【使い方・お召し上がり方】
【 黒千石 豆ごはんレシピ  材料(お米3合)450g】
・黒大豆(乾燥) 20g  ・お米 3合 450g  
(1)黒大豆を良く洗う、水につけて1晩もどす(12時間程度)
(2)お米を洗った後、黒大豆を水きりしてお米に混ぜる
(3)炊飯する。大豆にお水を含んでいますので通常通りの炊き上げで良いです。

【その他の情報】
※大豆を一晩浸漬して白ご飯に入れて炊き込んで頂くと濃厚な豆ご飯が出来上がります♪水量の目盛りは通常で良いですが、大豆のもどりなどの状況で少しお水を多めに仕込んで頂いてもよいです。

※当店では、遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。

名称大豆
原材料黒大豆(北海道産)
内容量1kg
賞味期限1年
保存方法冷暗所保存
製造者有限会社おたまや(山形県米沢市)

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